Kalorienarme Rezepte Schnell

Name: Kalorienarme Rezepte Schnell
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 200g Brokkoli, in Röschen; 150g Paprika, in Streifen; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: VitalEssenz

Ich liebe es, leckere Gerichte zuzubereiten, die gleichzeitig kalorienarm sind und wenig Zeit in Anspruch nehmen. In meiner Küche experimentiere ich ständig mit neuen Rezepten, die frisch und gesund sind. Dieses spezielle Rezept hat sich als großartig herausgestellt, weil es gesunde Zutaten verwendet und schnell zubereitet werden kann. Es ist ideal für hektische Wochenabende oder wenn ich einfach nur ein leichtes Mittagessen genießen möchte.

Erstellt von

Bianca Feldmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T14:25:21.046Z

Als ich dieses Rezept zum ersten Mal ausprobierte, war ich überrascht, wie schnell und einfach es wirklich ist. Ich hatte frisches Gemüse und mageres Fleisch zur Hand, und das Ergebnis war eine fantastische, gesunde Mahlzeit, die mich nicht überwältigte. Ideal, um meine kalorienbewussten Essgewohnheiten beizubehalten.

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, die Gewürze an deine Vorlieben anzupassen. Die Verwendung von frischen Kräutern hebt den Geschmack enorm an und es macht das Gericht nicht nur gesünder, sondern auch viel leckerer. So wird es zum Lieblingsrezept in meiner Sammlung!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische Zutaten, die voller Geschmack sind
Schnell und einfach zuzubereiten
Perfekt für eine gesunde Ernährung ohne Kompromisse

Zutatenvielfalt und ihre Rolle

Bei diesem Rezept sind die frischen Zutaten entscheidend für den Geschmack und die Nährstoffdichte. Das Hähnchenbrustfilet ist eine hervorragende Proteinquelle und sorgt für eine saftige Beschaffenheit, während der Brokkoli essentielle Vitamine wie C und K liefert. Die Paprika fügt nicht nur Farbe hinzu, sondern bringt auch einen süßen Geschmack mit, der das Gericht abrundet. Verwendet man zum Beispiel gelbe oder rote Paprika, setzt man zusätzlich auf einen höheren Gehalt an Antioxidantien.

Ein wichtiger Tipp beim Gemüse: Achte darauf, den Brokkoli nicht zu lange zu garen. Idealerweise sollte er bissfest bleiben, um seine leuchtende grüne Farbe und seinen nussigen Geschmack zu bewahren. Das Gemüse beginnt bei Übergarung, weich und fahler zu werden, was das gesamte Gericht in Geschmack und Aussehen beeinträchtigen kann.

Technik und Zubereitungsschritte

Die richtige Technik beim Anbraten der Hähnchenbrust ist unerlässlich. Stelle sicher, dass das Olivenöl heiß genug ist, bevor du das Hähnchen hinzufügst. Es sollte bei mittlerer Hitze brutzeln, was bedeutet, dass du eine goldbraune Kruste bekommst, die nicht nur köstlich aussieht, sondern auch geschmacklich überzeugt. Ich empfehle, das Hähnchen in einer einzelnen Schicht auszubreiten, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

Das Hinzufügen von Zwiebeln und Knoblauch sorgt für eine aromatische Basis, die den Geschmack des Hähnchens der Umfeld hebt. Achte darauf, dass du die Zwiebeln nur kurz anbrätst, bevor du das Gemüse hinzufügst, damit sie nicht zu weich werden. Wenn die Zwiebeln glasig sind, sind sie perfekt, um das restliche Gemüse hinzuzufügen. Eine gute Faustregel ist, dass alles zusammen nicht länger als 10 Minuten köcheln sollte, damit die Gemüse eine leichte Knackigkeit behalten.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für unser schnelles kalorienarmes Rezept:

Zutaten

300g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
200g Brokkoli, in Röschen
150g Paprika, in Streifen
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren

Stelle sicher, dass alles frisch ist, um den bestmöglichen Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um dein kalorienarmes Gericht zuzubereiten:

Hähnchenbrust anbraten

Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Hähnchenstücke bei mittlerer Hitze goldbraun an.

Gemüse hinzufügen

Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie kurz mit, bevor du den Brokkoli und die Paprika hinzufügst.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen. Lass es für etwa 10 Minuten köcheln, bis das Gemüse gar ist.

Anrichten

Das fertige Gericht auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Probiere verschiedene Gemüsevariationen, um Abwechslung in deine Mahlzeiten zu bringen.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich leicht an verschiedene Geschmäcker anpassen. Wenn du beispielsweise keinen Brokkoli magst, kannst du stattdessen grüne Bohnen oder Zucchini verwenden. Diese Gemüsesorten benötigen ebenfalls nicht viel Zeit zum Garen und bieten eine andere Textur und Geschmacksrichtung. Um das Gericht vegan zu gestalten, ersetze das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen, die eine ähnliche Proteinquelle darstellen.

Für eine schärfere Note kannst du rote Chiliflocken oder eine Prise Pfeffer hinzufügen. Wenn du eher auf der milden Seite bleiben möchtest, lasse diese Zutaten besser weg oder serviere sie separat, damit jeder nach Belieben würzen kann.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Falls du Reste hast, kannst du diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Das Gericht hält sich dort für bis zu drei Tage. Um den Geschmack zu bewahren, lagere es am besten in einem luftdichten Behälter. Wenn du es wieder aufwärmst, achte darauf, es nicht zu lange zu erhitzen, damit das Gemüse seine Struktur nicht verliert und das Hähnchen saftig bleibt.

Eine hervorragende Möglichkeit, Reste kreativ zu nutzen, ist die Zubereitung von Wraps oder Salaten für die nächste Mittagspause. Einfach das Gericht in einen Tortilla-Wrap wickeln oder auf einem Bett aus frischem Salat anrichten – so hast du im Handumdrehen ein neues, schmackhaftes Mittagessen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Zutaten vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Einfach dann kochen, wenn du bereit zum Essen bist.

→ Ist dieses Rezept glutenfrei?

Ja, alle Zutaten sind glutenfrei. Du kannst es also ohne Bedenken genießen.

→ Welche Beilagen passen zu diesem Gericht?

Eine leichte Beilage wie Quinoa oder ein einfacher grüner Salat wäre perfekt.

→ Wie lange ist das Gericht haltbar?

Im Kühlschrank aufbewahrt, hält es sich bis zu 2 Tage. Einfach aufwärmen, wenn du es wieder genießen möchtest.