Linsensuppe mit Ingwer

Name: Linsensuppe mit Ingwer
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g grüne oder braune Linsen; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt; 1 l Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Genuss wie daheim

Diese aromatische Linsensuppe mit Ingwer ist nicht nur gesund, sondern auch voller Geschmack.

Erstellt von

Bianca Feldmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T17:22:12.897Z

Diese Linsensuppe mit Ingwer vereint die herzhaften Aromen von Linsen mit der Schärfe des Ingwers und ist damit ein perfektes Gericht für kalte Tage.

Warum Sie diese Linsensuppe lieben werden
Aromatischer Ingwer verleiht der Suppe eine angenehme Schärfe
Reich an Nährstoffen und perfekt für eine gesunde Ernährung
Schnell und einfach zuzubereiten – ideal für den Alltag

Ein gesundes Wohlfühlessen

Diese Linsensuppe mit Ingwer ist nicht nur ein Genuss für die Geschmacksknospen, sondern auch eine wahre Nährstoffbombe. Linsen sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und wichtigen Vitaminen, die unseren Körper unterstützen. Durch die Zugabe von Ingwer erhält die Suppe nicht nur eine angenehme Schärfe, sondern auch entzündungshemmende Eigenschaften, die gut für die Gesundheit sind.

Die Kombination aus Gemüse und Hülsenfrüchten sorgt dafür, dass Sie sich nach dem Essen nicht schwer fühlen. Stattdessen liefert die Suppe Energie und hält lange satt. Ideal für kalte Tage oder als leichte Mahlzeit zwischendurch – diese Linsensuppe ist vielseitig und lässt sich leicht variieren.

Einfach und schnell zubereitet

In der heutigen schnelllebigen Zeit ist es wichtig, Rezepte zu finden, die sowohl gesund als auch zeitsparend sind. Diese Linsensuppe erfüllt genau diese Kriterien. Mit nur wenigen Zutaten und einer Zubereitungszeit von weniger als 30 Minuten ist sie die perfekte Lösung für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder eine unkomplizierte Mittagsmahlzeit.

Die Schritte sind einfach und erfordern keine besonderen Kochkünste. Egal, ob Sie ein erfahrener Koch oder ein Neuling in der Küche sind, diese Suppe ist ein Kinderspiel. Sie können die Zutaten nach Belieben anpassen und sogar Reste verwerten, sodass nichts verschwendet wird.

Variationen und Tipps

Die Linsensuppe lässt sich leicht abwandeln, um unterschiedliche Geschmäcker zu treffen. Fügen Sie beispielsweise etwas Kokosmilch hinzu, um eine cremige Variante zu kreieren, oder experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Koriander für eine exotische Note. Auch frisches Gemüse wie Spinat oder Mangold kann kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, um zusätzliche Nährstoffe und Farbe zu integrieren.

Wenn Sie die Suppe für mehrere Tage im Voraus zubereiten möchten, können Sie sie problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Sie schmeckt sogar noch besser, wenn sie etwas durchgezogen ist. Erwärmen Sie sie einfach auf dem Herd oder in der Mikrowelle, und genießen Sie eine schnelle und gesunde Mahlzeit, wann immer Sie möchten.

Zutaten für die Linsensuppe mit Ingwer

Zutaten

200 g grüne oder braune Linsen
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt
1 l Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Die Vorbereitung der Zutaten ist der erste Schritt zu einer köstlichen Linsensuppe.

Zubereitung

Linsen vorbereiten

Die Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.

Gemüse anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, Karotten, Knoblauch und Ingwer für ca. 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Linsen und Brühe hinzufügen

Die Linsen und die Gemüsebrühe in den Topf geben. Aufkochen und dann bei niedriger Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

Abschmecken und servieren

Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Genießen Sie Ihre hausgemachte Linsensuppe mit Ingwer!

Profi-Tipps

Fügen Sie nach Belieben etwas Zitronensaft hinzu, um der Suppe eine frische Note zu verleihen.

Nährwertinformationen

Diese Linsensuppe ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst nahrhaft. Eine Portion enthält eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Eisen, Magnesium und B-Vitamine, die für die Energieproduktion wichtig sind. Zudem sind Linsen eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein, was sie zu einer idealen Wahl für Vegetarier und Veganer macht.

Mit ihrem hohen Ballaststoffgehalt unterstützt die Suppe eine gesunde Verdauung und kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren. Dies macht sie zu einem besonders guten Gericht für Menschen, die auf ihre Ernährung achten oder Gewicht verlieren möchten.

Serviervorschläge

Zu dieser aromatischen Linsensuppe passen frische Baguette-Scheiben oder knusprige Croutons hervorragend. Diese Beilagen verleihen der Mahlzeit eine zusätzliche Textur und machen sie noch sättigender. Sie können auch einen grünen Salat als Beilage servieren, um das Gericht aufzufrischen und noch mehr Vitamine hinzuzufügen.

Für einen besonderen Anlass können Sie die Suppe in hübschen Schalen anrichten und mit einem Spritzer Zitronensaft oder einem Löffel Joghurt garnieren. Dies bringt nicht nur einen zusätzlichen Geschmack, sondern macht das Gericht auch optisch ansprechender.

Aufbewahrungstipps

Die Linsensuppe lässt sich hervorragend aufbewahren. Sie können sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu fünf Tage lagern. Zum Aufwärmen einfach auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen, gegebenenfalls mit etwas Wasser oder Brühe verdünnen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Falls Sie die Suppe länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Portionieren Sie die Suppe in geeignete Behälter und frieren Sie sie ein. So haben Sie immer eine gesunde Mahlzeit zur Hand, die sich schnell zubereiten lässt, wenn Sie wenig Zeit haben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Linsensuppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie schmeckt sogar noch besser, wenn sie einen Tag durchgezogen ist.

→ Kann ich die Linsen ersetzen?

Ja, Sie können die grünen oder braunen Linsen durch rote Linsen ersetzen, die jedoch schneller garen.

→ Wie lange ist die Linsensuppe haltbar?

Im Kühlschrank ist die Suppe etwa 3-4 Tage haltbar. Sie kann auch eingefroren werden.

→ Kann ich Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können zusätzliches Gemüse wie Sellerie oder Paprika hinzufügen, um die Suppe zu variieren.