Grill Beilagen Mit Ofen Zucchini

Name: Grill Beilagen Mit Ofen Zucchini
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 mittelgroße Zucchini; 2 EL Olivenöl; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL getrockneter Oregano; 50g Parmesan, gerieben; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: VitalEssenz

Ich liebe es, meinen Grillabenden etwas Besonderes hinzuzufügen, und diese Ofen-Zucchini sind einfach perfekt dafür. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch super einfach zuzubereiten. Das Rösten im Ofen verstärkt den natürlichen Geschmack der Zucchini und macht sie schön zart. Mit einer Prise Gewürze und etwas Käse werden sie zur perfekten Beilage. Ich kann es kaum erwarten, sie zu servieren und die Gesichter meiner Gäste zu sehen, wenn sie den köstlichen Geschmack entdecken!

Erstellt von

Bianca Feldmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T08:37:35.677Z

Bei meinem letzten Grillabend wollte ich eine Beilage, die nicht nur gut aussieht, sondern auch schnell zuzubereiten ist. Ich entschied mich für Ofen-Zucchini, da sie einfach hervorragend zum Grillen passen. Das Beste daran? Man kann sie im Voraus vorbereiten und einfach im Ofen garen, während das Fleisch auf dem Grill brutzelt.

Ich fand, dass die Kombination aus Olivenöl, Knoblauch und Parmesan die Zucchini perfekt zur Geltung bringt. Diese Zutaten sorgen nicht nur für einen tollen Geschmack, sondern fördern auch das Rösten der Zucchini. Ein kleiner Tipp: Achte darauf, die Zucchini gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Leckere Aromen, perfekt abgerundet mit Käse
Einfach zuzubereiten und schnell fertig
Ideal für Grillpartys oder als leichte Beilage

Die Rolle der Zucchini

Zucchini sind nicht nur fettarm, sondern auch reich an Wasser, was sie zu einer idealen Zutat für leichte Beilagen macht. Ihre zarte Textur und der milde Geschmack ermöglichen es, sie vielseitig mit Gewürzen und Kräutern zu kombinieren. Achten Sie beim Einkaufen darauf, frische und feste Zucchini auszuwählen, ohne braune Stellen oder Druckstellen. Größere Zucchini können jedoch holziger sein, daher sind mittelgroße Exemplare am besten geeignet für dieses Rezept.

Die Zucchini wird in diesem Rezept nicht nur geröstet, sondern erhält auch durch das Olivenöl eine angenehme Geschmeidigkeit. Olivenöl ist nicht nur Geschmacksträger, sondern unterstützt auch die Röstung, da es während des Backens eine goldene, knusprige Oberfläche erzeugt. Dies sorgt für eine perfekte Balance zwischen einer zarten Innenseite und einer aromatisch gerösteten Außenseite.

Variationen und Anpassungen

Neben Parmesan können Sie auch anderen Käse wie Pecorino oder Feta verwenden, um die Zucchini einen anderen Geschmack zu verleihen. Wenn Sie eine pflanzliche Alternative bevorzugen, probieren Sie einen veganen Käseersatz oder lassen Sie den Käse ganz weg – die Gewürze bieten immer noch einen reichen Geschmack. Wenn Sie die Zucchini mit einer zusätzlichen Knoblauch- oder Zwiebelschicht versehen, wird das Aroma noch intensiver.

Sie können das Rezept auch anpassen, indem Sie andere Gemüsesorten hinzufügen. Paprika oder Auberginen lassen sich wunderbar mit Zucchini kombinieren und bereichern die Geschmäcker. In diesem Fall sollten Sie die Garzeit im Auge behalten, da unterschiedliche Gemüsesorten unterschiedliche Zeiten zum Rösten benötigen.

Zutaten

Für die Zucchini

3 mittelgroße Zucchini
2 EL Olivenöl
1 TL Knoblauchpulver
1 TL getrockneter Oregano
50g Parmesan, gerieben
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zusätzliche Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um den Geschmack zu variieren.

Zubereitung

Zucchini vorbereiten

Die Zucchini waschen und die Enden abschneiden. In gleichmäßige Scheiben schneiden, etwa 1 cm dick.

Würzen

Die Zucchini in einer Schüssel mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.

Backen

Die Zucchini auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und gleichmäßig die Parmesan darüber streuen. Bei 200 Grad Celsius im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und zart sind.

Fertigstellen

Servieren Sie die Zucchini heiß und genießen Sie sie als perfekte Beilage zu Ihrem Grillgericht!

Profi-Tipps

Verwenden Sie frische Zucchini für den besten Geschmack. Sie können die Zucchini auch mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Thymian garnieren.

Zubereitung im Voraus

Diese Ofen-Zucchini können im Voraus vorbereitet werden, was sie zu einer praktischen Wahl für Grillabende macht. Sie können die gewürzten Zucchini-Scheiben bis zu 24 Stunden im Voraus marinieren. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Vor dem Backen sollten Sie sicherstellen, dass die Zucchini auf Zimmertemperatur kommen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Das Rösten der Zucchini zusammen mit anderen Beilagen in einem heißen Ofen spart Zeit und Strom. Nehmen Sie einfach ein Blech für die Zucchini und ein weiteres für Ihr Grillgut. Dabei sollten Sie stets die Garzeiten im Blick behalten, da Fleisch und Gemüse unterschiedliche Garzeiten erfordern können.

Lagerung und Aufwärmen

Sollten Reste übrigbleiben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Um die Zucchini wieder aufzuwärmen, empfehle ich, sie kurz im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10 Minuten zu backen. So bleibt die Textur angenehm und sie werden nicht matschig.

Eine weitere Möglichkeit, die Zucchini zu verwerten, ist ihre Verwendung in einem Gemüsesalat oder als Füllung für Wraps. Durch die Kombination mit frischen Zutaten wie Rucola, Tomaten oder Zwiebeln entsteht eine köstliche Mahlzeit, die sich auch hervorragend für den Mittagstisch eignet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zucchini im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Zucchini bis zu 2 Stunden vor dem Backen vorbereiten und im Kühlschrank lagern.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Paprika oder Auberginen lassen sich gut kombinieren und bieten zusätzliche Aromen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Zucchini auch auf dem Grill zubereiten?

Ja, Sie können die Zucchini auch direkt auf den Grill legen. Achten Sie darauf, Grillmatten zu verwenden, damit sie nicht durch die Ritzen fallen.